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まいど~
カサゴを素潜りでよくとるのですが、
大きいサイズの場合はよく刺身にします。
理由⇒臭みがなくて、味は甘くて、歯ごたえあって美味しいから(・∀・)b
身もピンク色で、アコウに似てますね。
さばき方はメバルやアコウと同じで3枚におろして、
皮を引いて通常の刺身と同じ。
旬は年中獲れますが、12月から3月までと言われています。
夏場でも十分美味しい魚です。
注意点は新鮮なものでないと、時間置くと臭いが出るので、
釣り人や素潜りの特権ではありますね~
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カサゴを素潜りでよくとるのですが、
大きいサイズの場合はよく刺身にします。
理由⇒臭みがなくて、味は甘くて、歯ごたえあって美味しいから(・∀・)b
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さばき方はメバルやアコウと同じで3枚におろして、
皮を引いて通常の刺身と同じ。
旬は年中獲れますが、12月から3月までと言われています。
夏場でも十分美味しい魚です。
注意点は新鮮なものでないと、時間置くと臭いが出るので、
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