2016年の素潜りで、クエに続いて驚いたのが、



ヒゲダイ

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素潜り ヒゲダイ



石鯛の下に2匹並んでるやつです。


その名の通り、顎の下にヒゲ状のものがあります。



で!



何に驚いたかというと、食味!!


刺身、煮付にして食べましたが、旨味が半端ない訳ですよ。



WEBの魚図鑑として有名なこちらのサイトを見てみると、

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http://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%83%92%E3%82%B2%E3%83%80%E3%82%A4


ヒゲダイの味の評価度が★5つの「究極の美味」(・∀・)b


よく読むと、身に旨味があると書いてあるけど、その通り!


ヒゲダイは数も少なくて、あまり流通してないようなのでレア度は高いですね~



個人的には同じ★5つのクエよりも美味しかった気がします。



なんか、不細工な顔の魚に限って美味しいんですよね~、魚は(笑)


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